|
|
Lintmacaroni Met Prei-tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 dunne preien(ca. 1 pond)200 gr lintmacaroni, zout, 25 gr boter, 100 gr ontbijtspek in blokjes, 1 blik gepelde tomaten, 3 el slagroom, cayennepeper, 2 eieren, 75 gr geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de preien schoon en snijd ze in smalle ringen. Kook delintmacaroeni in ruim kokend water met zout beetgaar. Verhit intussen de boter in een pan en bak de spekblokjes zachtjes uit. Voeg de preiringetjes toe en roerbak ze ca. 3 minuten. Voeg de tomaten (zonder het sap) en de slagroom toe, en roer de tomaten stuk. Bren de saus op smaak met zout en cayennepeper en laat haar zachtjes ca. 5 minuten koken. Klop de eieren los met de kaas. Laat de macaroni goed uitlekken in een vergiet, doe hem terug in de pan en zet die op een laag vuur. Roer het kaas-ei mengsel erdoor en blijf roeren tot het ei begint te stollen; roer dan de prei-tomatensaus erdoor en serveer direct.
|
|
|